讓兒子喜歡上苦瓜鹹蛋~一點都不苦的方法~就是苦瓜要刮籽的時候一定要刮乾淨~
而且那層絨膜也刮乾淨~切薄片後用滾水川燙一下 (滾水加一小匙鹽)
二個熟鹹蛋蛋黃和蛋白分開~蛋白用湯匙弄碎~
二匙油燒熱轉中小火~下蛋黃炒香成泥狀~放苦瓜轉大火~
炒一下放碎蛋白~嗆一點酒~加一匙水~炒入味後淋一點香油即可~
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- 3月 22 週四 201215:07
苦瓜鹹蛋好吃的秘訣~
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